Диета за панкреатитис Табела 5. Мени за една недела

3 Септември 2025

Панкреатитис е комплексна болест поврзана со нарушувања на панкреасот. Заедно со третманот со лекови, пациентот се препорачува за диета 5, која забранува или ограничува употреба на голем број производи што придонесуваат за егзацербација на патологијата. Во врска со доаѓањето на нови форми на болести, нутриционистите продолжуваат да работат на подобрување на диетата во исхраната.

Плусови диета со панкреатитис

Панкреасот произведува ензими кои се фрлаат во дуоденумот и учествуваат во процесот на варење храна. Со панкреатитис, како резултат на такви фактори на провоцирање, како што е злоупотреба на алкохол, егзацербација на заболување од жолчен камен, не се појавува одлив на сок од панкреасот, а ензимите почнуваат да дејствуваат директно на железото, т.е. се лансира процесот на саморегирање.

Болеста се карактеризира со акутна болка во пределот на жлездата, придружена со гадење и повраќање. Табелата бр. 5 ги исклучува тешките важни производи за да се олесни работата на воспалено тело.

Ако пациентот не е во согласност со диета во исхраната, сол и масни садови ја иритираат желудничката мукоза и го зголемуваат нивото на киселост, и бидејќи железото не работи во целост, храната е слабо и долго време, доброто на пациентот се влошува.

Некои пациенти страдаат од недостаток на вкусни, но штетни производи кои не можат да бидат целосно исклучени, само треба да научите како правилно да ги готвите.

Причините за болеста се различни, но во основа тие се поврзани со диета: глад, диети, масна и зачинета храна, труење, употреба на алкохол, други воспалителни заболувања - на пример, гастритис, цироза на црниот дроб. Понекогаш панкреатитисот се олеснува со хормонални нарушувања, инфекции, наследност. Најчесто, болеста се јавува во средна и старост, така што треба особено внимателно да ја следите вашата диета во ова време и да ја избегнете болеста.

Луѓето се изложени на ризик за оваа болест, како и за оние кои се болни, се принудени да набудуваат голем број на ограничувања во исхраната. Инаку, нецелосно работното, воспалено железо не се справува со товарот, се појавуваат канали на каналите и стагнација на сокот, органот почнува да се вари.

Конс на диета со панкреатитис

Потребата постојано да се следи вашата диета и забраната за многу производи може психолошки да го угнетува пациентот. Со различен вид на исхрана кај роднините, мора да се подготвите одделно, и секое прекршување на забраната може да предизвика егзацербација на болеста, што се манифестира со болка во стомакот, надуеност, белинг, повраќање и дијареја. Со редовна употреба на забранети производи, можно е да се развие хронична форма на панкреатитис, предизвикувајќи општо лошо здравје, дигестивни проблеми, анемија, губење на тежината.

Табела за производи на панкреатитис

Покрај терапијата со лекови, најважниот дел од третманот е набудување на строга диета со цел да се избегнат егзацербациите на болеста. Некои лекови не се доволни ако неправилна храна предизвика воспаление на панкреасот.

Во акутната фаза на болеста, едно лице е нужно сместено во болницата и, под надзор на лекарите, тој воопшто не јаде неколку дена. Во хронична форма на панкреатитис и во фаза на ремисија, сè е насочено кон намалување на товарот на органот, што значи дека целата храна е лесна и диета. Потребна е усогласеност со животниот век на диетата.

Производите подолу и менито се дизајнирани за периодот на ремисија, бидејќи со акутна форма и за време на неговиот крај, лекарите строго го следат секој пациент. После акутната фаза, докторот советува како постепено да започне да јаде во кои количини.

Како да се спречи развојот на акутен панкреатитис?

Болеста на жолчката е една од главните причини за акутен панкреатитис. Ако јадете многу масни јадења и се движите малку, во крвта се формира вишок холестерол, што се излачува со жолчката. Кога жолчката произведена од црниот дроб содржи премногу холестерол, камењата се формираат во жолчниот меур. Затоа, балансираната диета помага во намалувањето на ризикот од заболување од жолчен камен и панкреатитис во исто време. Ако сакате да изгубите тежина, направете го тоа постепено. Со остри слабеење, црниот дроб произведува повеќе холестерол, што исто така го зголемува ризикот од камења во жолчното кесе.

Покрај диетата, одбивањето на пушењето, употребата на мали дози алкохол или отфрлање на истата ќе помогне да се спречи болеста со панкреатитис.

Диета за хроничен панкреатитис

Диетата е едно од средствата за сложена терапија на хроничен панкреатитис и спречување на нејзините егзацербации, како на руски, така и во странска пракса. Препораките во исхраната за хроничен панкреатитис се составуваат индивидуално, земајќи ги предвид видот и сериозноста на основната болест и присуството на истовремени заболувања. Во случај на егзацербација на хроничен панкреатитис, се користи поштеда на диета бр. 5П.

Општи правила на диетата „5 -та табела“

Инвеститорот на диеталниот комплекс за пациенти со разни болести беше нутриционистот и гастроентерологот М.И. Певзнер, кој назначи список на дозволени и забранети производи за секоја болест.

Карактеристиката на диетата според пејачката „Табела 5“ е како што следува:

Јадење храна со нормална содржина на протеини и јаглени хидрати.
Намалување или целосно одбивање (во зависност од степенот на патологија) од производи кои содржат маснотии.
Употреба на готвење, гаснење, печење за време на готвењето. Состојките со голема количина на растителни влакна подлежат на бришење или фино мелење.
Забраната за употреба на ладни јадења (поплава, желе, сладолед, итн.).
Исклучувањето од диетата на производи со висока содржина на оксална киселина, пурини.
Умерена потрошувачка на сол.

Неопходно е да се јаде 5 пати на ден во мали делови. Утрото, пред појадокот, се препорачува да се пие чаша вода.

Со холециститис

Во хроничен холециститис се забележуваат следниве правила за јадење:

Во исто време има најмалку 5 пати на ден за да се стимулира одливот на жолчката.
Земете 1 пат повеќе од 700 g храна во исто време, не повеќе од 3,5 кг на ден.
Пијте околу 2 литри течност на ден (вклучувајќи чај со лимон).
Исклучете ги производите што вклучуваат сложени јаглени хидрати.
Гответе храна или испарете ја.
Не јадете премногу топли јадења.

Со болест на жолчен камен

5P диетата е варијација на табелата бр. 5 и се препорачува за заболувања на жолчниот меур и панкреасот.

Карактеристики на диетата:

Не прејадувајте и не гладувајте, јадете часовник;
Кога готвите, не користете зачини и зачини;
Ограничете ја употребата на едноставни масти;
Вклучете дозволено овошје и зеленчук во главната диета;
Комплетно исклучете ги пржените јадења.

По отстранувањето на жолчното кесе

Во случај на отстранување на жолчното кесе, неопходно е да се придржуваат до диета 5А, чии карактеристики се во:

намалување на минимум количина потрошена маст;
мелење завршени јадења (сечење на нив со мали коцки, ренде или мелење во блендер);
исклучување од диетата на печурки, масни риби и месо, мешунки;
забрана за подготвени сосови со продавници (мајонез, кечап, сенф, рен, адика);
Употреба на зеленчук во варена форма.

Табела за производи на панкреатитис

Диетата содржи јасни упатства во врска со тоа што може да се јаде и што е невозможно. Неопходно е строго да се придржувате до табелата на дозволени и забранети производи, не дозволувајќи плочи.

Дозволени производи

Табелата на препорачани производи и садови со егзацербација и хронична форма на панкреатитис е како што следува:

Пијалоци	Чај, супа од шипинка, сушено овошје, овошни пијалоци, желе, желе разреден со вода
Супа	Супа од зелка, Борш, млеко, со житарки
Земјини производи	Леќата, бисер јачмен, просо, овесна каша, Муесли, Херкулес, варен ориз со мали парчиња суво овошје
Месо и риба	Зајак, свинско месо, говедско, пилешко, мисирка, Хек, Полок, Код, лосос, штука, морска храна (остриги, школки, лигњи)
Производи за пекари	Бран, пченица леб, крекери, незасладени суви колачиња
Млечни производи	Крема за кисела манжетна павлака, јогурт, јогурт
Зеленчук	Компири, алги, домати, аспарагус грав, цвекло, моркови, тиква, тиквички
Овошје	Зајаче, лубеница, јаболка
Масло	Крем (не повеќе од 15 g на ден), зеленчук (до 20 g на ден)
Јајца	Квеј-2 компјутери., Пилешко-1 половина жолчка на ден
Змии и салати	Ниско -мавта, малку солена харинга, игра со тиквички, зовриени зеленчуци, овошни салати, сауер зелка
Сауси и зачини	Сол (ограничена), копар, магдонос, ванилин, цимет
Слатки	Колачиња од ѓумбир, џем, мармалад, нуга, џем, бонбони, карамела без филер

Целосно или делумно ограничени производи

Табелата ги наведува садовите и производите што се забранети за нарушена функција на панкреасот:

Пијалоци	Газирана вода и лимонада, зелен чај, цикорија, кафе, какао, алкохол (категорично)
Супа	Уво, печурка, грашок, грав, кисела или супа од зелка од спанаќ, Окорошка
Групи	Леќа
Месо и риба	Црн дроб, пушено месо, мрсна риба и месо, стапчиња од рак
Производи за пекари и SDBA	Пити, бухти, крофни, колачи, колачи, палачинки, свеж леб
Млечни производи	Масно кисела павлака, урда, ферментирано, кефир, крем, сирење
Зеленчук	Кромид, лук, bellвонче од пиперка, печурки, какви било зелени (освен копар и магдонос), краставици, ротквици, модар патлиџан, пченка
Овошје	Портокалова, грејпфрут, ѓумбир, како и семе од сончоглед и тиква
Јајца	Пржена форма
Маснотии и масло	Нерафинирано масло, ге
Закуски	Колбаси, маслинки, маслинки, кисела зеленчук

Некои производи можат да се јадат само во мали количини и не повеќе од 2 пати неделно. Овие вклучуваат варени колбаси, банани, гранати, цукати, ореви, сос од соја.

Мени за една недела за диета со панкреатитис

Неделното мени е составено од пациентот самостојно, земајќи ја предвид сериозноста на болеста. Јадењата треба да бидат подготвени само од дозволени производи. Некои луѓе доживуваат потешкотии во составувањето на менито, така што нутриционистите препорачуваат да се користи приближно, а потоа да се прилагодат, водени од сопствените преференции.

Ден на неделата	Појадок	Втор појадок	Вечера	Попладневна закуска	Вечера
Понеделник	Овесна каша на вода, леб со путер, чај со лимон	Јаболкото се пече	Супа од ориз со јајца, рибински пареа, котли од компири, компири од свежи бобинки	Јогурт, суви колачиња	Тепсија од урда, супа од шипинка
Вторник	Манет каша на вода (користете џем наместо шеќер), чај	Свежа круша	Супа од зелка, котлети со пилешки пареа, варени тестенини	Омлет	Тепсија од ориз со мелено месо
Среда	Котр од урда со суво грозје, чај со лимон	Мандарински	Супа од леќата, варено говедско месо под сос од павлака, варена салата од морков	Сани каша со џем	Жешко со говедско или ниско -масно свинско месо
Четврток	Парен омлет, салата од зовриена репка, чај	Банана	Борш, тепсија од тиква со пилешко мин	Салата од сурова морков, зачинета со низок кисела павлака	Винегрет печен пилешко филе
Петок	Куќа сирење сирење со кисела павлака, чај	Големо јаболко	Супа од бисер јачмен, риби од риби, каша од леќата	Јогурт, разреден сок од морков	Риба печена со зеленчук со кисела павлака, сушен овошен компот
Сабота	Ебана каша на вода, чај	Лубеница	Супа од тестенини, ќофтиња од говедско месо под сос мешан од јајца	Фатензизирана урда	Мрзливи ролни од зелка без додавање на доматна паста, овошен пијалок
Недела	Каша од Херкулес, парче застоен леб со џем, чај	Банана	Супа од зелка, пареа од пареа од пилешко или говедско месо	Кнедли со цреши	Растително чорба, варено пилешко филе

Со составувањето на приближно мени за една недела, неопходно е да се запознаете со неговата содржина на присутниот лекар, што може да ги направи измените земајќи ја предвид комплексноста на болеста.

Колку време треба да јадете на диета 5

Треба постепено да започнете да јадете по диета бр. 5. Ако во рок од 5 дена телото нормално ги перцепира садовите обезбедени од медицинската диета, тогаш курсот автоматски се продолжува за периодот неопходен за целосно закрепнување.

Заболувања на панкреасот и жолчниот меур се разликуваат во долгите периоди на лекување и цело време треба да се забележи препорачаната диета (околу 1,5-2 години). Луѓето кои имаат жолчен меур се отстранети, ќе треба засекогаш да ги напуштат производите забранети од диетата.

Технологија за готвење

Со гастритис, панкреатитис, холециститис, треба да го исклучите готвењето со производи за пржење. Менито треба да вклучува варено, задушено или подготвено за неколку јадења.

Се препорачува да се избрише готовата храна преку сито или мелење со нож. Храната не треба да биде топла или ладна.

Рецепти за 5 табели за панкреатитис на панкреасот

Многумина имаат мислење дека диетата вклучува само чисто без вкус на јадења, но тоа воопшто не е. Од дозволените производи, можете да подготвите заводнување на устата и егзотични јадења, потребни се само малку повеќе напори и време.

Вегетаријанска супа од зеленчук

Соединение:

тиквички - 1 кг;
компири - 0,5 кг;
растително масло - 20 g;
моркови - 1 компјутер.;
магдонос;
Залив лист;
сол.

Рецепт:

Ставете моркови и ловоров лист во зовриена солена вода, варете половина час.
Затегнете ја супата, фрлете ги морковите.
Излупете ги тиквичките од семе и лушпи, исечете ги на мали коцки и ставете во тава со загреано масло, пржете од 2 страни за 5 минути.
Додадете фино сецкан компир, покријте го со капак и врие уште 5 минути.
Натопете го задушениот зеленчук во супа и врие 10-15 минути.
Мелење зеленчук со блендер.
Посипете супа со ситно сецкан магдонос пред да служите.

Вегетаријанска Борш

Состојки:

Цвекло - 2 компјутери. (големо);
зелка - 0,5 глави;
Компири - 5 компјутери.;
моркови - 1 компјутер.;
сол;
Залив лист;
копар.

Рецепт:

Загрејте малку сончогледово масло во тава за пржење, истурете ја репката исчистена и рендан на груб ренде и изгаснете додека не е меко.
Ставете тенџере со вода на шпоретот.
Кога течноста се врие, ставете моркови, заливот лист во него со коцки, малку сол.
Гответе ја супата околу половина час, а потоа исцедете.
Ставете ја репката во готовата супа.
Ситно исецкајте ја зелката и истурете во тава.
Излупете ги компирите, исечете и додајте го зеленчукот.
Гответе го Борш околу еден час.
Додадете зелена зелена боја.

Ако сакате, супата може да се заслади малку.

Супа од компири со Херкулес

За неговата подготовка, ќе ви треба:

пилешка супа - 2 л;
компири - 4 компјутери.;
Херкулес - 1 лажици;
Сол и зелена боја треба да вкусат.

Рецепт:

Истурете ситно сецкан компир во пилешка супа што врие.
Да заварува 10-15 минути по вриењето.
Додадете Херкулес, измешајте.
Гответе ја смесата на тивок оган 20-30 минути.
Посипете ја готовата супа со сецкан копар.

Варено месо со млади компири

Производи:

Говедско - 0,5 кг (ако садот е подготвен за деца, подобро е да се користи пилешко);
Млади компири - 1 килограм;
сол;
Зелена.

Рецепт:

Варете го месото во солена вода со цело парче.
Извадете го говедското месо и исечете ги на порции.
Измијте ги младите компири, преклопете ја тавата без чистење, истурете ладна вода и запалете.
Кога компирите се готват, исцедете вода, исчистете ги клубени од кора и мачкајте во пире од компири.
Посипете го садот со ситно сецкани копарски билки (можете да магдонос).
Ставете дел од компири и месо од месо на чинија.
Истурете го садот со стопен путер.

Зелка зелка со ориз и варено месо

Составот на садот:

зелка - 1 глава;
Рајс - 1 лажица.;
варено месо - 0,5 кг;
сол.

Рецепт:

Натопете ја главата во топла вода неколку минути.
Разгледајте го во inflorescences, претепајте го или исечете го со густи стебла.
За полнење, варете го оризот, додајте го месото ситно сецкано или поминато низ мелница за месо, сол, измешајте сè.
Завиткајте ја добиената маса во лисјата на зелка.
Ставете ги ролните од зелка во длабока тава, истурете вода и ставете чорба 1-1,5 часа.
Посипете го готовиот сад.

Месо од пареа за пареа за сос од млеко

Секвенца за готвење:

За мелено месо, 0,5 кг говедско месо, поминете низ мелница за месо.
Додадете 2 парчиња бел леб, натопени во млеко, сол.
Измешајте сè темелно, формирајте ги котлетите и пареата.
Пренесете ги котлетите во подмачкана форма.
2 лажици. Л. Разредете брашно на 0,5 лажица. млеко и ставете го на оган.
Гответе ја смесата, мешајќи, до конзистентноста на густа павлака.
Истурете ги котлетите со сос и печете во топла рерна 5-7 минути.

Варена риба под бел сос

Состојки:

Филе со риби со ниски мачки - 0,5 кг;
Брашно - 2 лажици. Л.;
Млеко - 5 лажици. Л.;
Јајце - 1 компјутер. (подобро плаша);
путер - 10 g;
Сол, зелена боја.

Рецепт:

Вари риба филе во солена вода додека не се готви.
Исцедете ја водата, исечете ја рибата со порции парчиња.
Измешајте брашно со млеко и варете додека не се задебели.
Додадете го стопениот путер и победи сè.
Истурете ја варената риба со сос и украсете со зелените магдонос и копар.

Кисел Епл

Следниве производи ќе бидат потребни за готвење:

свежи јаболка - 1 кг;
Скроб од компири - 1 лажици. Л.;
Шеќерот е да се вкуси.

Садот е подготвен вака:

Печете овошје во рерната, излупете и мелете со блендер.
Во длабок сад, промешајте го скробот со вода, така што нема грутки.
Ставете тава на огнот, истурете 2 литри вода, ставете пире од јаболка.
Кога масата се врие, истурете во тенок проток разреден скроб, постојано мешајќи го сирупот.
За да го заварите сирупот 5-10 минути, додадете шеќер.

Желе од јогурт

Соединение:

Јогурт - 2 лажици;
шеќер - 120 g;
Ванилин - нотка;
Gelелатин - 15 g.

Фази на готвење:

Натопете желатин во ладна вода половина час, а потоа исцедете.
Истурете малку вода во тавата, додадете шеќер и ванилин, оставете ја масата да зоврие.
Додадете отечен желатин во врела вода и, постојано мешајќи ја водата со лажица, почекајте за целосно распаѓање.
Изладете го сирупот, измешајте со јогурт и истурете во форми.
Однесете ја масата на студ за зацврстување.

Ова јадење е погодно за детско мени за гастроинтестинални заболувања.

Салата од морков и јаболка

Садот е подготвен вака:

Исчистете 2 моркови, измијте и решетката на груб ренде.
Излупете ги јаболката и ситно исецка.
Измешајте компоненти, додадете сол и шеќер по вкус.
Обновете се со мала количина на павлака со мала мавта.

Совети од нутриционисти

Невозможно е да се справите со панкреатитис и други заболувања на тироидната жлезда или жолчен меур со употреба на само лекови. Заедно со терапевтските мерки, мора да се набудува диета. Кога ги земаме предвид сите препораки на лекарите, дури и најнапредните фази на болеста кај возрасните одат над 1,5-2 години.

Ако во менито предложено од нутриционистот, секое јадење е негативно перцепирано од телото, треба веднаш да го известите докторот кој ќе ја поправи диетата, земајќи ги предвид индивидуалните карактеристики на пациентот.